Заготовки из кабачков на зиму болгарского перца - Заготовки на зиму: рецепты с фото

Закуска из кабачков и болгарского перца на зиму

Кабачок — очень популярный на наших огородах овощ. И чем ближе дачный сезон к завершению, тем больше плодов на грядках ждут своей очереди на сбор. А из кабачков готовят замечательно вкусные закуски на зиму, причем рецептов существует огромное множество. Вообще, кабачок — продукт практически универсальный.

Кабачки с болгарским перцем. Закуска из кабачков. Салат из кабачков и сладкого перца

Салаты, закатанные в банки, зимой съедаются в первую очередь. Когда в продаже сложно найти доступные по цене кабачки, перец, помидоры или огурцы — такой салат в банке станет настоящей палочкой-выручалочкой. Кабачки в этом салате получаются слегка хрустящие, а томатный соус с луком и перцем, придают салату сочность и аромат.

Заготовки из кабачков на зиму: и сладкие, и соленые, и острые

Только не лечо! 9 вкусных заготовок из кабачков на зиму

Улётный САЛАТ НА ЗИМУ из кабачков, помидоров и болгарского перца

Лечо из кабачков в мультиварке

Нет ничего проще, чем заготовить на зиму салат из кабачков с болгарским перцем в кисло-сладком томатном маринаде. Представленный рецепт позволить обеспечить семью витаминами впрок максимально быстро. Непродолжительное кипячение значительно повысит пищевую ценность заготовки и сохранит целыми кусочки нежных кабачков. Луковый сок придаст яркой заливке пикантную остроту, а кусочки сладкого перца — поистине волшебный аромат, который живо напомнит о солнечной прелести лета. Салат станет не только отличной прелюдией обеда, но и замечательным дополнением горячих мясных блюд. Томатный сок покупной или домашний не должен быть соленым.