Как бульон в холодце сделать прозрачным - Как сделать, чтобы бульон у холодца был прозрачным
Как приготовить холодец, чтобы был вкусным и с прозрачным желе
Рассказываем, что делать, если холодец помутнел и как исправить ситуацию. Холодец - блюдо, которое любит почти каждый россиянин, однако готовить его необходимо довольно долго. Именно поэтому становится жалко, если оказывается, что помутнел бульон на холодец - в таком виде блюдо нельзя подавать на стол. Мы выяснили, как поступать в таких случаях. Не каждая хозяйка знает, как очистить мутный бульон, даже если кажется, что его можно только вылить. Для этого существует действенный способ быстрой реанимации блюда.
Что бы бульон для холодца был прозрачным, нужно не пропустить момент закипания. Как только видите, что вода, в которой варится мясо, закипает, то сразу начинайте снимать образовавшуюся пену. И еще один важный момент для прозрачного бульона: избегайте бурного кипения, варите холодец на медленном огне. У меня пока не получаеться его сделать прозрачным. Варю все как по инструкции, пенку снимаю, бульйон после первого кипечения сливаю, через марлю процеживаю и все равно мутный.
- Главные новости
- Кулинарные рецепты Форумы.
- Под проточной водой соскребите ножом всё лишнее с кожицы рульки: она должна стать гладкой. Хорошо промойте мясо.
- Холодец — вкусное и полезное блюдо. Но приготовление ее не простое и часто у кулинаров студень получается мутным.
- Из чего и как варить бульон для холодца, чтобы желе было прозрачным
- Холодец считается праздничным блюдом, но если он будет серым, его вряд ли можно будет поставить на стол для гостей.
- Существует масса вариантов, как приготовить холодец, поскольку всякое годное в пищу животное имеет ноги, голову и хвост. Можно брать ноги от свиньи, добавлять к ним бычий хвост и кусок индейки.
- Холодец - традиционное украинское блюдо, которое готовится на праздники и другие важные события.
Холодец относится к традиционным блюдам, которые умеет готовить только опытная хозяйка. Наверняка вы замечали, что холодец получается мутным, несмотря на ваши старания и усилия. Дело в том, что нужно удалить первую партию воды.
