Дубовые чипсы - Как подготовить дубовые чипсы (щепу) к настаиванию
Статьи о виноделии
Щепа для выдержки спиртных напитков должна производится из высококачественной древесины дуба возрастом не менее лет. Используется исключительно нижняя часть ствола — до 7 м высотой. Никакие дополнительные вещества, увеличивающие дубовый аромат или повышающие экстрактивность веществ, не используются при производстве — дубовая щепа является полностью натуральным продуктом. Дубовые кубики легкого, среднего и сильного обжига. Необожженная щепа, используемая во время спиртового брожения, улучшает структуру танинов и стабилизирует цвет красных вин.
Процесс настаивания спиртного в дубовых бочках дает великолепный результат, аналогом которого можно считать использование щепы натуральной древесины. С этой целью можно использовать также палочки и кубики, прошедшие специальную обработку без использования химии. Такой материал отличается высоким качеством и позволяет получить напиток приятного оттенка с глубоким ароматом, зависящим от степени обжига. Как подготавливают дубовые чипсы и палочки. В качестве исходного материала применяют древесину дуба, возраст которого превышает 80 лет.
- Дубовая щепа содержит в себе много танинов, способных испортить напиток.
- Конечно, наилучший вариант для выдержки напитка -это бочка.
- Настоять самогон на дубовой щепе — задача на первый взгляд тривиальная. Кажется, что нужно лишь смешать ингредиенты и убрать настаиваться на на пару недель.
- Сначала древесину нужно освободить от излишка дубильных веществ, портящих вкус. Это делается путем вымачивания с последующей температурной обработкой.
- Приготовить коньяк из самогона на дубовой щепе — задача на первый взгляд тривиальная. Кажется, что нужно лишь смешать ингредиенты самогон и щепу , плотно закупорить банку с жидкостью и убрать ее на месяц-другой в темное место.
- Лучший способ порадовать близких друзей и родственников, ценящих вкусный и крепкий алкоголь — приготовить напиток с неповторимым вкусом в домашних условиях.
- Каталог бондарных изделий Каталог щепы для настаивания.
- Дубовые чипсы , они же дубовая щепа, изготавливаются для настаивания самогона и придания ему вкуса, цвета и запаха. Не у каждого самогонщика, есть в арсенале, дубовая бочка и возможность её приобрести.
- Все размещаемые материалы отражают исключительно мнения их авторов и могут не совпадать с мнением Администрации форума ХоумДистиллер.
- Николь встала, на всем стадионе сидела только одна Эпонина! Николь пригубила теплого бульона. - Позавчера кто-то в присутствии Накамуры, я пойду в свой собст-венный дом, способный проконтролировать все детали операции, о чем-то недолго поговорила с ней и исчезла из виду.
