Тажин из баранины рецепт
Таджин из баранины
Тажин - это традиционное морокканское блюдо, густое рагу, которое долго томят на медленном огне. Тажины готовят в специальной посуде - керамической жаровне с высокой конусообразной крышкой, которая тоже называется "тажин. Тажины можно ставить и на плиту, и в духовку. Традиционно такую посуду делают из глины, но сейчас появились варианты из современной, очень прочной керамики, которая не трескается даже на сильном огне. Само блюдо можно делать из разных видов мяса: из баранины, из говядины, из курицы. Бывают и овощные тажины, и тажины с тефтелями из фарша.
Тажин из баранины с айвой, вяленой хурмой, соленым лимоном, изюмом и арахисом
Это блюдо одной из моих любимых — кухни стран Магриба Марокко, Тунис, Алжир. Тажин — это блюдо особенное, он создает праздничное настроение. Блюдо называется так же, как и глиняная сковорода с конической крышкой, в которой оно готовится - тажин. Эта посуда — основной инструмент Магрибской кухни.
- ПВЗ-' + point.number + '
- Вся Соль » Рецепты » Второе блюдо » Тажин из баранины с оливками и лимоном.
- Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион. Основной источник: Создан в приложении пользователем.
- Это один из моих любимых рецептов.
Смешать мясо с луком, чесноком и половиной специй. Накрыть крышкой и оставить на ночь в холодильнике. Нарезать лук и положить луковые кольца на дно таджина.
