Поэтапное построение конспекта - Мастер-класс Кондитер
Кондитерские курсы в Москве
Японская кухня получила такое распространение во всем мире, что сейчас уже трудно найти человека, который бы ничего о ней не слышал или даже не пробовал. Разновидностей суши довольно много, но один из моих любимых видов — калифорнийские суши или суши "Калифорния"! Традиционные роллы «Калифорния» относятся к категории роллов «наизнанку», так как рис в них находится снаружи, а нори - внутри. А наружный слой риса посыпается кунжутом или тобико икрой летучей рыбы. На протяжении длительного времени рецепт создания шоколада хранился в глубокой тайне.
В методической разработке представлен план организации мастер класса, технология приготовления конфет ручным способом, товароведная характеристика сырья. Государственное бюджетно профессиональное образовательное учреждение Краснодарского края «Павловский техникум профессиональных технологий». Приготовление различных вариантов шоколадных конфет ручной работы. Епатка Ольга Борисовна, мастер производственного обучения. На современном этапе развития образования, актуальным становится внедрение инновационных форм, для формирования профессиональных компетенций обучающихся. Одной из эффективных форм формирования профессиональных компетенций, является такая современная форма, как мастер-класс.
Подготовительная группа. Тема НОД : «Все профессии нужны , все профессии важны. Повар-кондитер ». Образовательная область приоритетные : познавательное развитие, художественно-эстетическое развитие, социально-коммуникативное развитие, речевое развитие. Интеграция образовательных областей : речевое развитие, художественное творчество, познание. Виды деятельности : познавательно-исследовательская, коммуникативная, художественная, самостоятельная.
