Пышки и пончики рецепт
Пончики, пышки
Творог протираю через пластмасовое сито дуршлаг - конечный результат нравится больше. Яйца разделяю и белки взбиваю отдельно до средней густоты. Добавляю 3 столовые ложки сахара для меня 2 ложки оказалось недостаточно. А также для моего творога я кладу 9 столовых ложек муки вместо 7. Замесить тесто из всех ингредиентов. Оно должно быть липким.
Этот рецепт пончиков, приготовленных в домашних условиях, позволит вам наслаждаться вкуснейшими пышками с сахарной посыпкой, не выходя из дома. За рубежом пончики часто готовят с цветной глазурью сверху. В Санкт-Петербурге готовят уникальную местную версию пончиков, посыпанных сахарной пудрой. Часто их называют «пышками». Это старый рецепт, очень распространенный в советское время. Тогда промышленность выпускала специальные аппараты для выпечки пончиков, это был один из немногих механизированных способов выпечки изделий прямо на улице, в небольших или передвижных киосках.
Галина Назарова. Пышки, или пончики, — это не изобретение советского общепита, но они хорошо вписались в кухню СССР из-за своей дешевизны. Приготовим пончики от шеф-повара Александра Бельковича. В оригинальном рецепте это донатсы, или донаты, — то же кондитерское изделие, только с шоколадной помадкой, характерное для американской кухни. Я заменила помадку сахарной пудрой для большей аутентичности.
