Кисло-сладкое мясо по-еврейски рецепт

Сегодня мне очень захотелось приготовить говяжье жаркое по еврейскому рецепту. Готовила я его из куска под номером 8 говяжьей голяшки , с овощами, черносливом и ароматными специями. Получилось просто потрясающе вкусно! За основу я взяла этот рецепт, но слегка дополнила его теми продуктами, которые оказались у меня дома в наличии.

Твоя кухня: будни, праздники

Основные блюда. Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню. Ингредиенты, детали Подобрать рецепты.

Затронув в прошлый раз тему еврейской кухни, нельзя не упомянуть нашего сегодняшнего героя — кисло-сладкое еврейское жаркое эсик-флейш. Как большинство «народных» блюд, оно простое, сытное и очень-очень вкусное. Говядина подойдёт любая — она всё равно будет долго тушиться, так что даже самые жёсткие части в итоге приобретут нежнейшую консистенцию.

В прежние времена Эйсик флейш в еврейских семьях готовили по субботам и конечно, по праздникам. На стол, за которым собралась семья, оно доставлялось прямо из печи, в чугунке, а затем раскладывалось по тарелкам. Для того, чтобы следовать заветам Торы, которые запрещают любую деятельность по субботам, евреи придумали специальные блюда, которые без особых ухищрений долго готовили на медленном огне. В итоге, к субботе получали не только теплое, но и особенно нежное мясо.

Похожие статьи

• Овощное рагу рецепт с мясом и картошкой в духовке рецепт
• Рулет из крабового мяса рецепт очень вкусный
• Вкусно приготовить мясо рецепты
• Праздничные блюда из мяса в мультиварке - Плов в мультиварке. Рецепт с фото